A Prefeitura de Manaus, por meio da Subsecretaria de Gestão de Vigilância Sanitária (Visa Manaus), da Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), reforça a importância da rastreabilidade dos alimentos comercializados na cidade. A medida permite identificar a origem e o histórico dos produtos e contribui para a segurança dos consumidores.
Durante as fiscalizações, a Visa Manaus verifica, além das condições de armazenamento, conservação e manipulação, se os alimentos comercializados em supermercados, restaurantes, feiras, padarias e açougues apresentam informações sobre sua procedência, conforme as normas do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Segundo a Vigilância Sanitária, a rastreabilidade possibilita acompanhar diferentes etapas da produção, manipulação e distribuição dos alimentos. Com isso, em caso de irregularidades, é possível investigar a origem do problema, responsabilizar os envolvidos e adotar medidas de proteção à saúde da população.
Entre os produtos que recebem atenção especial estão frios e laticínios fatiados, como queijo e presunto, além de hortifrutigranjeiros, como alface e couve. Nesses casos, as informações devem permitir identificar fornecedores, distribuidores, cooperativas ou produtores rurais.
A Prefeitura também orienta que os consumidores observem, antes da compra, informações como lote, data de produção ou fabricação, validade e identificação de origem. Os dados podem aparecer nas embalagens, etiquetas ou até mesmo por meio de QR Code.
Irregularidades relacionadas a produtos e serviços podem ser denunciadas à Ouvidoria de Denúncias Sanitárias da Visa Manaus pelo telefone 0800 092 0123, pelo número (92) 98842-8481, de segunda a sexta-feira, das 8h às 13h, ou pelo e-mail visamanaus.ouvidoria@gmail.com.
A rastreabilidade, além de atender às exigências sanitárias, é uma ferramenta de proteção ao consumidor e de promoção da segurança alimentar.
